LAPORAN PERANAN DAN MANFAAT MIKROORGANISME DALAM PRODUKSI AIR MINUM

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Air merupakan kebutuhan utama bagi setiap makhluk hidup dipermukaan bumi baik manusia, hewan, maupun tumbuh-tumbuhan. Setiap kegiatan mereka tidak lepas dari kebutuhan akan air, bahkan segala sesuatu yang hidup berasal dari air. Bagi manusia, air diperlukan untuk menunjang kehidupan, adalah air yang berada dalam kondisi yang layak diminum tanpa mengganggu kesehatan. Air dalam tubuh manusia berkisar antara 50 – 70% dari seluruh berat badan. Pentingnya air bagi kesehatan dapat dilihat dari jumlah air yang ada di dalam organ, seperti 80% dari darah terdiri atas air, 25% dari tulang, 75% dari urat syaraf, 80% dari ginjal, 70% dari hati, dan 75% dari otot adalah air. Kehilangan air untuk 15% dari berat badan dapat mengakibatkan kematian yang diakibatkan oleh dehidrasi. Karenanya orang dewasa perlu minum minimal sebanyak 1,5 – 2 liter sehari untuk keseimbangan dalam tubuh dan membantu proses metabolisme.
Air yang dipergunakan oleh masyarakat untuk keperluan sehari-hari terutama untuk minum harus memenuhi persyaratan kesehatan untuk mencegah timbulnya penyakit atau gangguan yang disebabkan atau ditularkan melalui air. Di samping itu, air juga merupakan suatu sarana utama untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat, karena air merupakan salah satu media dari berbagai penularan penyakit. Kebutuhan air minum di banyak negara di dunia tidak sama satu sama lain. Warga di negara maju lebih banyak memerlukan air minum daripada di negara berkembang. Di negara maju semua keperluan air dipenuhi dengan air minum, sedangkan di negara berkembang air minum khusus hanya dipergunakan untuk makan dan minum saja, karena untuk keperluan mencuci dan keperluan lainnya cukup dipenuhi oleh air bersih biasa. Di negara maju, air yang dibutuhkan adalah lebih kurang 500 liter seorang tiap hari (lt/or/hr) sedangkan di Indonesia (kota besar) sebanyak 200-400 lt/or/hr dan di daerah pedesaan hanya 60 lt/or/hr.
Air minum adalah air yang digunakan untuk konsumsi manusia. Menurut departemen kesehatan, syarat-syarat air minum adalah tidak berasa, tidak berbau, tidak berwarna, tidak mengandung mikroorganisme yang berbahaya, dan tidak mengandung logam berat. Air minum adalah air yang melalui proses pengolahan ataupun tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung di minum (Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 907 Tahun 2002). Walaupun air dari sumber alam dapat diminum oleh manusia, terdapat risiko bahwa air ini telah tercemar oleh bakteri (misalnya Escherichia coli) atau zat-zat berbahaya. Air minum yang baik harus memenuhi standar air minum yang telah ditentukan dalam peraturan Mentri Kesehatan Republik Indonesia No. 416/MENKES/PER/IX/2002 yang merupakan standar air minum.
Berdasarkan pemaparan mengenai pentingnya air minum bagi kehidupan, maka kelompok kami menulis makalah yang berjudul “Mikrobiologi Air Minum” yang akan membahas secara mendetail tentang standar dan parameter-parameter yang digunakan dalam mengolah air minum.

1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan pemaparan diatas, maka dapat dirumuskan beberapa masalah sebagai berikut:
1. Bagaimanakah standar air mium yang sehat menurut peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia?
2. Bagaimanakah perbandingan standar air minum menurut WHO, Inggris, dan Amerika?
3. Bagaimanakah cara menentukan air minum yang layak dikonsumsi secara biologis?
4. Bagaimanakah dampak dan cara penanggulangan mengkonsumsi air minum yang tidak memenuhi standar air minum parameter biologis?

1.3 Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan makalah ini yang mengacu pada rumusan masalah diatas, adalah sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui standar air mium yang sehat menurut peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia?
2. Untuk mengetahui perbandingan standar air minum menurut WHO, Inggris, dan Amerika?
3. Untuk mengetahui bagaimana cara menentukan air minum yang layak dikonsumsi secara biologis?
4. Untuk mengetahui dampak dan cara penanggulangan mengkonsumsi air minum yang tidak memenuhi standar air minum parameter biologis?

1.4 Manfaat Penulisan
Beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari penulisan makalah ini adalah sebagai berikut:
• Bagi mahasiswa, penulisan makalah ini dapat digunakan sebagai bahan kajian yang dapat memberikan informasi penting mengenai mikrobiologi air minum, dan dapat mengetahui standar air minum yang baik untuk dikonsumsi.
• Bagi masyarakat, makalah ini dapat digunakan untuk memperoleh informasi mengenai air minum yang sehat dan bagaimana cara untuk menganalisis air minum yang sehat dan baik untuk dikonsumsi.

DST........

DOWNLOAD